Nu er der makreller i Udbyhøj. Var en tur på vandet i går og fik pænt med makreller i alle størrelser lige uden for fjordmundingen.
Der er nu ikke noget, der er så godt som friske makreller både på grillen og i rygeovnen.
Så Sankt Hans aften serverede jeg grillede makreller med sauterede bløde løg, tomater og timian, samt pommefritter og ristet rugbrød til. En menu, der gik rent ind.
Resten skal bruges til at ryge som pebermakreller.